3 JUL 2026 - 12:39 CET

La directora del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid, Esther Alonso González, ha impartido una cata de Aceite de Madrid D.O.P. en la que los asistentes pudieron conocer de primera mano las características que distinguen a este producto de calidad diferenciada. Durante la sesión se explicó el proceso de elaboración del aceite, la importancia del origen y las variedades de aceituna amparadas por la denominación, poniendo en valor el trabajo de los olivareros y almazaras de la región.

A lo largo de la cata, los participantes aprendieron a identificar los principales atributos sensoriales de un aceite de oliva virgen extra, como el frutado, el amargo y el picante, así como los aspectos que determinan su calidad. La actividad permitió descubrir la riqueza y singularidad de los Aceites de Madrid D.O.P., fomentando el conocimiento y el consumo de un producto que representa el patrimonio agrícola y gastronómico de la Comunidad de Madrid.